للملوخية بنوعيها فوائد مذهلة

تعتبر الملوخية بنوعيها سواء "الخضراء" أو "الجافة" من الأكلات المحببة لنا جميعا، كما أنها تحتوي على العديد الفوائد الصحية والغذائية التي يشير إليها خبراء التغذية .


فوائد الملوخية الخضراء :-

1-  سهلة الهضم وملينة ولذلك تساعد على التخلص من الإمساك .
2- تخفف من الاضطرابات الهضمية لمرضى الكبد والجهاز الهضمي .
3- تقوي جهاز المناعة نتيجة احتوائها على مادة "الكاروتين" الذي يتحول في الجسم لـ فيتامين "أ"، مما يزيد من مقاومة الجسم للأمراض، ويقوي النظر، يحافظ على أغشية الأعضاء .
4- تعتبر من أكثر الأغذية النباتية احتواء على فيتامين "أ" الذي يساعد في تمثيل المواد السكرية، والمحافظة على سلامة الجهاز العصبي، وظهور أمراض تورم الساقين، الذي يؤدى تدريجيا إلى ضعف العضلات والأطراف .
5-  تزيد من إفراز هرمونات الذكورة .
6- تحمي من الشيخوخة المبكرة .
7- غنية بفيتامين "ب" الذي يحول الغذاء إلى طاقة ويفرز الأحماض الأمينية .
8- تحتوي على مادة "ميوسولج" المخاطية، بلإضافة إلى  كمية كبيرة من الألياف  التي تحول دون الإصابة بأمراض الجهاز العصبي .
9- تتوافر في الملوخية مادة "جلوكو سايدز" بكميات كبيرة مقارنة بالبصل والبقدونس والثوم، حيث إن تلك المادة تحتوى على مركبات "فينولية" مثل "الفلافونات" الجلوكوسيدات" وهى مواد تحمى الجسم مما يعرف بالشوارد الحرة الطليقة والمؤكسدة التى تعمل كعامل مختزل داخل الأوعية الدموية، وتؤدى إلى تصلب الشرايين وزيادة نسبة الكوليسترول، وارتفاع ضغط الدم واضطراب نبضات القلب، وفى بعض الأحيان التعرض للأزمات القلبية.
10-  تعتبر غذاء مثالي للمرأة الحامل لاحتوائها على أهم الفيتامينات التي تحافظ على صحة الأم والجنين .
11- غنية بعنصر الحديد المفيد لعلاج  فقر الدم .
12-  تساعد على تكوين كرات الدم الحمراء لاحتوائها على مادة "الجلوكوسيد كوكورين" . 13- تحتوي على فيتامين "ج" الذي له دور فعال وقف النزيف وتكسر كرات الدم الحمراء .  رغم كل الفوائد السابقة للملوخية الخضراء إلى أن الملوخية الناشفة تتفوق عليها فيما يلي :-

فوائد الملوخية الناشفة 

1- تحتوي الملوخية الخضراء على نحو 3.83% بروتين، بينما الملوخية الجافة تحتوى على 22.8% بروتين ، الهامة لنمو وبناء أنسجة الجسم  . 
2- نسبة الدهون في الملوخية الخضراء هي 0.41%، بينما تكون في الملوخية الناشفة 2.44% . 
3- نسبة الكربوهيدرات في الملوخية الخضراء هي 8.03%، بينما تقفز في الملوخية الناشفة إلى نحو 48% .
4- توجد الألياف بنسبة 1.71% في الملوخية الخضراء، وتزيد إلى 10.21% في الملوخية الناشفة، ولذلك تعتبر من أعلى النباتات احتواء على الألياف الهامة لحركة الأمعاء، وبالتالي تحمي مشاكل الجهاز الهضمي والقولون   .
5-  تساعد المركبات السابقة على تهدئة الأعصاب، وتقوية النظر، وتفيد في علاج حالات الضعف العام، وتنشط القلب، وتخفض من ارتفاع ضغط الدم المرتفع .

حسين مصطفى

ماجستير وظائف أعضاء الإنسان كلية الطب جامعة أسيوط – مصر – (2001م) pinterest blogger rss

إرسال تعليق

أحدث أقدم