ما هو فيتامين ب وما هي فوائده الصحية للجسم؟

إرسال تعليق

ما هو فيتامين ب؟

نحن جميعًا على دراية بالعائلة الكبيرة من الفيتامينات وفوائدها الصحية ، ولكن الكثير منا لم يسمع عن فيتامين ب وفوائده الصحية. على عكس اسمه ، فإن فيتامين ب ليس نوعًا من الفيتامين ، ولكنه مصطلح استخدم منذ سنوات عديدة لمجموعة من المركبات النباتية تسمى الفلافونويد. هذه المركبات النباتية لها فوائد عديدة لصحة الجسم، مثل الحد من خطر الإصابة بأمراض القلب و السكري. في ما يلي ، سنتحدث عن مركبات الفلافونويد وخصائصها والتعرف على أنواع ومصادر هذه المركبات ، تابع ذلك عبر موقعنا.





ما هي مركبات الفلافونويد؟

الفلافونويد هي مركبات نباتية مفيدة تم استخلاصها أولاً من البرتقال في الأعوام السابقة. في ذلك الوقت ، اعتقد الباحثون أنهم اكتشفوا فيتامينًا جديدًا وأطلقوا عليه اسم مركب فيتامين ب ، ولكن بعد أن أدركوا خطأهم ، أعادوا تسميته بالفلافونويد. توجد الفلافونويد بشكل كبير في الفواكه والخضروات والشاي والكاكاو ، ويتم استخلاص اللون الجذاب للفواكه مثل التوت والكرز والطماطم من هذه المركبات. يقوم أفراد عائلة الفلافونويد بحماية النباتات من الأشعة فوق البنفسجية والأمراض المعدية والضغوط البيئية ، ويساعدون في جذب الحشرات للتلقيح.




أنواع الفلافونويد ومصادره الغذائية

الفلافونويدات ، والمعروفة أيضًا باسم بيوفلافونويدس ، هي عائلة مكونة من مركبات نباتية متعددة الفينول ، منها أكثر من 6000 نوع معروف ولها أربعة فئات فرعية مختلفة. هذه الفئات الفرعية هي:


1. الفلافونول

مجموعة الفلافونول هي المصدر الأكثر وفرة من الفلافونويد في النظام الغذائي ، منها كامبفيرول ، كيرسيتين ، ميريستين ، وفيستين. توجد هذه المركبات في زيت الزيتون والتوت والبصل واللفت والعنب والطماطم والشاي.


2. الفلافونويد

توجد هذه المجموعة من الفلافونويد على نطاق واسع في مصادر الطعام المختلفة ، وأفضل مصادر الفلافونويد هي البقدونس والزعتر والنعناع والكرفس والبابونج.


3 - الفلافانولز .

تتضمن هذه الفئة الفرعية من الفلافونويد الكاتيكين مثل كاتيشين و إيبيجالوكاتشين جاليت، اللذان يتوفران بكثرة في الشاي الأسود والشاي الأخضر وشاي أولونج. تشمل مصادر الفلافانول الأخرى الكاكاو والتفاح والعنب.


4. الفلافونون

توجد هذه الفئة الفرعية بالفلافونويد في الحمضيات وهي مسؤولة عن المذاق المر لقشر البرتقال والليمون والفواكه الحمضية الأخرى. تشتمل بعض المركبات في هذه المجموعة على هسبريدين ونارينجين وإريوديكتيول.




فوائد مركبات الفلافونويد أو فيتامين ب

الفلافونويد لها العديد من الفوائد الصحية ، منها الخصائص القوية المضادة للأكسدة وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري وأمراض أخرى.

ونظرًا لعدم إجراء بحث مكثف على مركبات الفلافونويد ، فإن المعلومات الكاملة عن وظيفتها غير متاحة ، وربما لا يمتص الجسم هذه المركبات بدرجة كبيرة ولديها القليل من التوافر البيولوجي . من الصعب تحديد كيف وإلى أي مدى تؤثر الفلافونويدات المختلفة على صحة الإنسان ، لأنه من ناحية ، يؤثر استقلاب الجسم على التوافر الحيوي للفلافونويد ، وقد يتم التخلص من هذه المركبات بسرعة من الجسم.

من ناحية أخرى ، تتحلل مركبات الفلافونويد إلى مركبات تسمى المستقلبات عندما تدخل الجسم ، وبعض المستقلبات لها خصائص مشابهة لتلك الموجودة في مركبات الفلافونويد الأصلية ، لكن البعض الآخر لا يمتلكها.

بحسب الخبراء فإن الاستخدام المتزامن لمركبات الفلافونويد مع العناصر الغذائية مثل الكربوهيدرات والبروتينات والدهون يؤثر على التوافر البيولوجي والامتصاص في الجسم ، وتتأثر هذه العوامل أيضًا بتكوين البكتيريا المعوية.




ماهي فوائد فيتامين ب أو الفلافونويد للجسم

  • صحة الدماغ : مركبات الفلافانول في الكاكاو تحمي خلايا الدماغ وتعزز صحة الدماغ. ربما يحدث هذا من خلال التفاعل مع مسارات الإشارات الخلوية المشاركة في بقاء الخلية والذاكرة.
  • مرض السكري : الفلافونويد يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 ، وبحسب الخبراء فأن هذا المركب يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري بنحو 5 بالمائة لكل 300 جرام.
  • أمراض القلب : يبدو أن استهلاك بعض مجموعات الفلافونويد الفرعية منها  الفلافونول ، الأنثوسيانين ، له تأثير جيد في الحد من خطر الإصابة بأمراض القلب.





الجرعة والمكملات الغذائية

نظرًا لأن مركبات الفلافونويد ليست ضرورية لنمو الإنسان وتطوره ، وأن الأنظمة الغذائية الصحية التي تحتوي على أطعمة كاملة تحتوي بشكل طبيعي على مستويات كافية من هذه المركبات ، فإن تناول مكملات الفلافونويد ليست ضرورية.

لا توجد حاليًا جرعة قياسية لمكملات الفلافونويد ، وقد يكون لأي من هذه المكملات تعليمات محددة للاستخدام. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الآثار الجانبية والمخاطر المحتملة للعديد من هذه المكملات غير معروفة.

يعتقد الخبراء أن مركبات الفلافونويد التي تدخل الجسم عن طريق الطعام لا تسبب التسمم ، ولكن تناول جرعات عالية من المكملات الغذائية يمكن أن يؤدي إلى مخاطر ، منها الآثار السلبية على وظائف الغدة الدرقية.

بالإضافة إلى ذلك ، لا تخضع هذه المكملات لإشراف إدارة الغذاء والدواء ولا يمكن ضمان صلاحيتها. يبدو أيضًا أن استهلاك الأطعمة الكاملة أكثر فائدة بكثير من المكملات الغذائية من حيث محتوى بعض العناصر الغذائية.

ذات صلة

إرسال تعليق

أشترك في نشرة الأخبار