أهم الفوائد والفيتامينات المتواجدة في الرز البني والأبيض

إرسال تعليق

عند الحديث عن خصائص الطعام ، يجب أن يؤخذ في الاعتبار طريقة طهي ذلك الطعام وكمية استهلاكه مهمة أيضًا ، فيما يتعلق بالأرز ، كان الاعتقاد السائد في المجتمع أنه يساعد في زيادة الوزن ويضر الجسم . وهذا غير صحيح؛ يمكن أن يكون الأرز من أكثر الأطعمة الصحية في مطبخك إذا تم طهيه بشكل صحيح واستهلاكه باعتدال. يحتوي الأرز على فوائد كثيرة ومهمة، منها  قدرته على توفير الطاقة الفورية، وتنظيم حركة الأمعاء وتحسين واستقرار مستويات السكر في الدم، وبطء عملية الشيخوخة.ويمكن أن يوفر الأرز أيضًا مصادر أساسية لفيتامين B1 .

تشمل الفوائد الأخرى للأرز قدرته على زيادة التمثيل الغذائي ، والمساعدة في الهضم ، وخفض ضغط الدم ، والمساعدة في فقدان الوزن ، وتحسين جهاز المناعة ، وحماية الجسم من أمراض القلب والسرطان. فيما يلي سوف نشارك معكم بعض الخصائص والفوائد التي سوف تحصل عليها عند تناول الرز الأبيض أو البني بشكل منتظم ومعتدل تابع ذلك عبر موقعنا.





مصدر جيد للطاقة

لأن الأرز هو مصدر الكربوهيدرات الجيدة ، يمكن أن يعمل كوقود للجسم ويساعد الدماغ على العمل بشكل طبيعي. كما تعلمون ، الكربوهيدرات ضرورية لعملية التمثيل الغذائي في الجسم ويمكن تحويلها إلى طاقة. العديد من الفيتامينات والمعادن والمركبات العضوية تزيد من الوظيفة والنشاط الأيضي لجميع الأعضاء ويمكن أن تزيد من مستويات الطاقة.





خالي من الكوليسترول

تناول الرز مفيدًا لصحتك لأنه لا يحتوي على الدهون الضارة والكوليسترول والصوديوم. هذه المادة جزء جيد من نظام غذائي متوازن. أي طعام يمكن أن يوفر المغذيات دون أن يكون له آثار سلبية سيكون له العديد من الآثار الصحية. تساعد المستويات المنخفضة من الدهون والكوليسترول والصوديوم على تقليل السمنة ويمكن أن تقلل من آثار زيادة الوزن. يعد الأرز من أكثر الأطعمة استخدامًا في جميع أنحاء العالم لأنه يمكن أن يشبع الناس بكميات صغيرة ويحافظ على صحتهم.





يمنع السرطان

مثل الأرز البني ، غني بالألياف غير القابلة للذوبان التي يمكن أن تحمي الجسم من أمراض السرطان المختلفة. يعتقد معظم الباحثين والعلماء أن الألياف غير القابلة للذوبان مفيدة وضرورية لحماية الجسم من تطور الخلايا السرطانية وانتشارها. الألياف جيدة للحماية من سرطان الأمعاء والمستقيم ، بالإضافة إلى الألياف ، يحتوي الرز على مضادات الأكسدة الطبيعية مثل فيتامين ج وفيتامين أ ومركبات الفينول والفلافونويد التي تعمل كمضادات للأكسدة أو تحفز مضادات الأكسدة وتحمي الجسم من الجذور الحرة. الجذور الحرة هي نتاج ثانوي لعملية التمثيل الغذائي الخلوي التي يمكن أن تسبب تلفًا خطيرًا للأعضاء وتحويل الخلايا السليمة إلى خلايا سرطانية. زيادة مستوى مضادات الأكسدة في الجسم فكرة جيدة ، وتناول الأرز هو أفضل طريقة للقيام بذلك.





الرز يعتني بالجلد

يعتقد الخبراء أن مسحوق الرز يمكن استخدامه موضعيًا لعلاج بعض مشاكل الجلد. في بعض الدول الغربية ، يتم استخدام ماء الأرز لعلاج الجلد الملتهب. المركبات الفينولية في الأرز ، خاصة الرز البني أو الرز البري ، لها خصائص مضادة للالتهابات ويمكن أن تكون مفيدة لتخفيف الالتهاب والاحمرار. يمكن أن تحسن المواد المشتقة من الأرز مجموعة متنوعة من الأمراض الجلدية. يمكن أن تؤدي خصائصه المضادة للأكسدة إلى تأخير ظهور التجاعيد وإبطاء علامات الشيخوخة الأخرى.





يحمي من مرض الزهايمر

الرز البني هو أحد المواد التي تحتوي على مستويات عالية من العناصر الغذائية ويمكن أن يحفز نمو ونشاط الناقلات العصبية وهو مفيد في منع مرض الزهايمر . يمكن أن تحفز أنواع مختلفة من الأرز البري أيضًا إنزيمات حماية الأعصاب في الدماغ وتمنع آثار الجذور الحرة وغيرها من السموم الخطرة. يمكن أن يكون هذا مفيدًا في منع مرض الزهايمر والخرف.





يساعد على الهضم وله خصائص مدرّة للبول

قشر الرز هو دواء فعال لعلاج خلل التوتر العضلي. يعتقد الصينيون أن الأرز يمكن أن يزيد من الشهية ، وعلاج أمراض المعدة وتحسين جميع مشاكل الجهاز الهضمي. يمكن أن يعمل الأرز كمادة مدرّة للبول وبالتالي يعمل على إنقاص الوزن وإزالة السموم من الجسم. يمكن أن يساعد المحتوى العالي من الألياف في حركات الأمعاء ، وحماية الجسم من سرطانات مختلفة ، وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.





الأرز غني بالفيتامينات

الأرز هو مصدر ممتاز للفيتامينات والمعادن مثل النياسين، وفيتامين D ، والكالسيوم والألياف والحديد والثيامين والريبوفلافين . هذه الفيتامينات هي أساس عملية التمثيل الغذائي في الجسم ، وصحة الجهاز المناعي والوظائف العامة لأعضاء الجسم.





يساعد في حماية القلب والأوعية الدموية

يمتلك الرز مضادة للأكسدة ويمكن أن يساعد في حماية القلب والأوعية الدموية عن طريق خفض مستويات الكوليسترول في الدم. لقد تحدثنا بالفعل عن فوائد الألياف الموجودة في الرز لصحة القلب والأوعية الدموية . سيكون الأرز البري والبني أفضل من الأرز الأبيض لأن قشر الأرز مليء بالمعادن.





استنتاجات حول خصائص الرز

يمكن للرز منع الإمساك المزمن. تعمل الألياف غير القابلة للذوبان في الأرز كإسفنجة ناعمة ويمكن أن تساعد في حركات الأمعاء. يحتوي الرز البني والأرز الكامل على الكثير من الألياف غير القابلة للذوبان. ومن الأفضل شرب الكثير من الماء لتخفيف الإمساك. ومن المستحسن أيضًا تناول الأطعمة المليئة بالألياف. بخصوص مرضى السكر يجب أن يتم تضمين الأرز البني في نظامهم الغذائي لانه مفيد وجيد.

الأحدث أقدم

ذات صلة

إرسال تعليق

أشترك في نشرة الأخبار